食物类别:食物名称:苦瓜[凉瓜,癞瓜],每100克含可食用部分96克热量(千卡):19B1硫胺素(毫 ...
在我国南方广东省流传着一首客家山歌:“人讲苦瓜苦,我话苦瓜甘。甘苦任群择,不苦那有甜。” 苦瓜因味 ...
苦瓜中苦瓜甙含量的测定
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选择八至九成熟的新鲜苦瓜,洗净,用不锈钢刀纵切成两,控去种子切成2-3毫米的薄片。采用两次浸提法取汁 ...
工艺:苦瓜→清洗→切分、去子→切块→CaCl2溶液护脆→用盐、酱油、糖、辣椒→醋、料酒等浸渍调味 ...
配料:苦瓜200克、油皮250克、酸白菜50克、胡萝卜50克、豆豉25克、辣椒(青、尖)10克、大葱 ...
材料 100至150g苦瓜、米酒(大曲酒)450㏄苦瓜酒作法 1,苦瓜切丁,泡入米酒中,约50天 ...
简介:又叫瘌瓜、凉瓜,具有特殊的苦味,但仍然受到大众的喜爱。这不单纯因为它的口味传给“别人”,如用苦 ...
工艺:成熟适中的苦瓜→精选→清洗→去瓤→切片→烘房干燥脱水→回软→再次干燥→包装→成品。 产品特点 ...