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白玉扣瑶柱的制作原料主料：冬瓜辅料：蘑菇、西兰花、草菇、香菇、鲜贝调料：盐、蚝油、淀粉、白糖、胡椒粉 ...

腐乳汁肉主料：猪肋条肉（五花肉）(750克)辅料：鸭(2000克)调料：红曲(10克)桂皮(4克)盐 ...

冬瓜四灵的原料嫩冬瓜一个（重约2000克）。甲鱼肉50克、熟火腿25克、熟鸡脯肉50克、冬瓜球75克 ...

水煮白菜的主料：白菜500克,猪肉(瘦)100克辅料：鸡蛋50克调料：大葱25克,姜15克,辣椒(红 ...

芦姜炒鸡片的制作原料仔鸡脯肉350克。芦姜150克。精盐7.5克，味精3克、蛋清25克、干淀粉10克 ...

丽花茭白的原料茭白一根盐1克糟卤150克鸡精葱油植物油制作过程1.茭白切四方形，用小刀切梳子型。2. ...

砂锅豆腐的原料主料：豆腐(北)800克辅料：牛蹄筋(泡发)75克海参100克鱿鱼(鲜)150克竹笋1 ...

鱼翅煮干丝的原料鱼翅，豆腐方干，菜心，高汤。特色干丝绵软，汤汁清纯。制作方法鱼翅用高汤蒸制入味，方干 ...

清蒸刀鱼的制作原料刀鱼五尾（约1250克）。熟火腿15克、水发冬菇10克、春笋片20克、香菜末5克、 ...

油焖鲜笋的原料冬笋或春笋500克，酱油、糖适量，姜汁少许。制作①将竹笋斩掉老根，横着切成两片，然后用 ...

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