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舌尖上的中国2:手抓羊肉
手抓羊肉,相传有近千年的历史,原以手抓食用而得名。吃法有三种,即热吃(切片后上笼蒸热蘸三合油)、冷吃 ...
舌尖上的中国2:鲜虾云吞面
主料:虾250克半肥瘦猪肉3150克韭黄150克丝瓜1条蛋面2个辅料:盐适量生粉适量鸡粉适量料酒适量 ...
舌尖上的中国2:竹升面的做法
“竹升面”是用传统的方法搓面、和面,是用“竹升”(大茅竹竿)压打出来的面条、云吞皮的一类面食。看起来 ...
舌尖上的中国2:天津锅巴菜
锅巴菜是独特的风味小吃,天津人普遍喜欢吃。锅巴菜的主料锅巴,以上等绿豆和优质小米水磨成浆,摊成薄 ...
舌尖上的中国2:煎饼果子的做法
煎饼馃子是天津著名的小吃,天津人把其作为早点。由绿豆面薄饼,鸡蛋,还有馃子(油条)或者薄脆的“馃篦儿 ...
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舌尖上的中国2:碱水面的做法
碱水面是最常见的面食之一,在面粉加入碱,去除面团中的酸味,使面更为膨大、洁白、松软。很多地方的面食都 ...
舌尖上的中国2:枫镇大肉面
“枫镇大肉面”也是夏日清隽的面点,据说创于枫桥镇,其独特之处在于面汤,用猪骨、鳝骨熬成的汤增鲜,再用 ...
舌尖上的中国2:面窝的做法
面窝,是武汉的汉族小吃之一,也是武汉特有的。通常只在早餐时间(武汉人称为“过早”)提供。因四周厚而中 ...
舌尖上的中国2:三鲜豆皮的做法
三鲜豆皮是湖北武汉人早点的主要食品之一,也是民间极具特色的汉族传统小吃之一。三鲜豆皮是糯米和豆皮合作 ...
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