1原材料选购要求(1)原料是决定成品品质的重要因素，作为熏腿的原料猪应是健康的腌肉型猪。将生猪养至9 ...
糟黄瓜腌制技术选择180克左右重的黄瓜5公斤，另备盐2公斤，清水10公斤，新酒糟4公斤。先将黄瓜洗净 ...
为解决四大家鱼市场销售困难、价格低问题，提高成鱼附加值，2002～2003年淮安市楚州区水产品加工企 ...
五香熏鱼是一种水产加工制品，以新鲜鱼为主要原料，采用腌制、油炸、熏制等工艺加工而成。五香熏鱼的色泽金 ...
基本概念：食品良好生产规范（GMP）：是为保障食品安全、质量合格而制定的贯穿食品生产全过程的一系列措 ...
象拔蚌学名是太平洋潜泥蛤，又名皇帝蚌、女神蛤，海笋等，海产商品名称“象拔蚌”。象拔蚌是已知的最大的钻 ...
由“吃饱”转向“吃好”，这是人们新的饮食理念。为了更好地切合我国居民的营养健康需求，提高 ...
