自制麻辣香肠原料：猪肉（后臀尖）4000克、腌渍肠衣4条、白糖40克、高度白酒150ml、辣椒面60 ...
每年这个时候，是制作腊肉香肠的时候，四川家家户户都会制作很多的香肠腊肉，挂在窗户外、阳台上晾晒，让人 ...
如皋香肠的制作如皋香肠是用猪的夹心和后腿的精肉，以及部分肥肉制成的。因为佐料调配得好，技术操作精，所 ...
正阳楼风干香肠清香味美、久食不腻，体千而不硬，切开后，瘦肉红褐，肥肉乳白，色泽美观，便于贮藏和携带， ...
烟熏香肠就地供销的香肠中,以盐渍的肉馅为主体原料，经过烟熏可保存2~3周的香肠称作烟熏肠。如果盐浓度 ...
发酵香肠是西方国家的一种传统肉制品。它经过微生物发酵，蛋白质分解为氨基酸、维生素等，使其营养性和保健 ...
熟香肠的加工工艺大致如下：原料肉的选择→细切→绞肉→搅拌或斩拌→充填→蒸煮→烟熏→冷却。以肝肠为例， ...
生干香肠产品经过干燥，可以保存较长时间，由于此类香肠在使用前需要煮制，因此这类肠也叫生干香肠。其加工 ...
四川麻辣香肠是深受广大食客喜欢的一道风味菜，每年的腊月是四川每家每户制作香肠腊肉的好时机，做好了就挂 ...
灌香肠原料配方:瘦猪肉35千克肥膘15千克白酒(通常用天津玫瑰露、山西汾酒、五粮液、或60度大曲)2 ...
