腊肉_知识资料_食品行业搜索

主料：猪前腿肉10斤。一定要用前腿肉做香肠，这样口感才嫩。调料：1、辣椒粉2两（可依个人口味增减）。 ...

腊肠俗称香肠，是指以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、 ...

第一步：去皮。先将猪皮剥离下来，他们叫“打皮”。第二步：分块。将大块大块的肉分割成小块，以方便切片为 ...

藜蒿炒腊肉，鄱阳湖的草，南昌人的宝——说的就是这道菜。南昌与九江两大城市联手制造的这道菜虽不昂贵，却 ...

又到数九寒冬日，正是腌制腊味时。快过年了，正是腌制腊肉好时候。许多中老年人都比较喜欢腊肉美味，不妨自 ...

腊肉是用鲜猪肉切成条状腌制以后，再经烘烤或晾晒而成的肉制品。腊肉亦是我国的传统产品。(1)色泽鉴别良 ...

小雪是个降水类节气。俗话说，节到小雪天下雪，小雪时节不耕地。小雪期间，田里的农活已经不多了，人们就修 ...

腌腊肉制品保质期的测定与延长方法（请下载附件）文档下载

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传统烟熏腊肉加工存在问题及改进建议（请下载附件）文档下载

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壁挂式臭氧设备，降低腌腊肉制品菌落总数（请下载附件）文档下载

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