腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊 ...
一、武汉腊肉（一）原料与修整选择新鲜的猪肋条肉，去骨后，切成长约45厘米、宽约4厘米的肉条。（二）配 ...
湖南腊肉历史悠久，我国在二千多年前已开始制作腊肉。湖南地区地势较低，气候温暖潮湿，经烟熏后的腊肉防腐 ...
这类大豆仿肉食品的加工，一般分两步进行，即先以大豆蛋白为原料调制物性及组织良好的胶凝物质；然后以此胶 ...
腊肉荷兰豆材料：四川老腊肉片100克，荷兰豆200克。辅料：花椒3~5粒，海椒节3克，味精2克，盐2 ...
元旦快到了，春节还会远吗？一年一度的年货大筹备，可以先张罗着啦！在琳琅满目的应节食品中，腊味是很多家 ...
腊肉炖鳝片的原料：腊肉300克，鳝鱼250克，盐2克，味精、胡椒粉各3克，料酒15克，高汤800克， ...
腊肉菌菇饭的【食材】主料：自制腊肉一条、台式香肠5根、大米400g、冷水适量、香葱10g、口蘑50g ...
腊肉炖河蚌的类别：沿淮菜清热解毒调理制作工艺1.河蚌去壳，洗净，备用；2.姜葱洗净，葱切段，姜切块； ...
一、腊肉制作的目的是为了长久保存肉制品，因为在过去农村不是天天杀猪，再加之没有农贸市场，而在腊月杀猪 ...
