这是一种固体饮料的加工法,元肉是传统而名贵滋补药食同源珍品,适用于老年体衰、气血不足、产后血亏、脑力 ...
(一)工艺流程原料→清洗→去壳→选料→浸泡→去皮→漂洗→护色→湿磨→脱苦→沥干→湿淀粉→烘干→调味加 ...
(一)工艺流程冷冻鱼糜→解冻→擂溃→成型→油炸→脱油→冷却→包装→成品→冷藏(二)配方(千克)鱼糜5 ...
我国对虾养殖初期,一般用鲜蛤喂养对虾。随着对虾养殖业的发展,蛤仔的捕获量过大,产量逐年减少,远远满足 ...
鱼柳丝是采用科学配方经焙烤、精制而成的新产品。内含多种营养素,是一种营养价值较高的旅游馈赠佳品。与鱼 ...
制法:(1)冻结:把老豆腐切成80×60x20毫米的片状,每块重约90克。对冻结的豆腐,要求表面结晶 ...
(1)工艺流程原料验收→挑选→切段→复选→浸盐水→漂洗→烫漂→冷却→沥水→速冻→包装→冻藏。(2)操 ...
速溶高蛋白豆乳晶(一)(一)配方大豆28%,蔗糖(优级)68%,麦芽糖4%,添加剂(NaHCO_3) ...
米渣是指大米磨浆通过a-淀粉酶液化后过滤,除去液化液的残渣,凡以大米为生产原料的味精厂、饴糖厂、葡萄 ...
(1)工艺流程:原料→去筋、籽→切片→浸渍→沥干→真空油炸→脱油→冷却→包装(2)操作要点:①原料。 ...