五、白萝卜炖蜂蜜1.白萝卜去头尾，刨去外皮，切成段。枸杞用清水浸泡至变软；2.先在每段白萝卜上，切0 ...
（1）配料标准。主料：生牛肉90公斤。辅料：食盐2．5公斤，鲜姜片60克，小茴香250克，大茴香31 ...
烟熏类豆制品有熏豆腐、熏素鸡和熏豆腐干等品种，是用老豆腐、素鸡和豆腐干等经过烟熏等工序制作而成的。产 ...
(一)主要原辅料鲜大头菜250千克，食盐40千克，甜酱40千克，酱油40千克，咸酱20千克，白砂糖2 ...
原料配方鲜青椒2.5千克盐500克稀甜面酱2千克制作方法1.青椒下缸前，在缸内撒一些底盐，然后按一层 ...
玉米醋(1)工艺要点：玉米糖糟→醋坯→脓酿→淋醋→杀菌。(2)制作要点：崩离析将制玉米饴糖后剩下的糖 ...
1、工艺流程：玉米糖糟→醋坯→陈酿→淋醋→杀菌。 2、制作要点： 醋坯：将制玉米饴糖后剩下的糖糟 ...
1、配料标准主料：生牛肉90公斤。辅料：食盐2.5公斤，鲜姜片60克，小茴香250克，大茴香31克， ...
1．选料选用每千克50条左右的小嫩黄瓜作为酱乳黄瓜的原料。 2．腌坯将黄瓜按大小分级，入缸腌制。初 ...
1、配料标准主料：生牛肉90公斤。辅料：食盐2.5公斤，鲜姜片60克，小茴香250克，大茴香31克， ...
