南京盐水鸭是南京的著名特产，鸭皮洁白光亮、鸭肉清淡可口，肉质鲜嫩。工艺流程：宰杀→干腌→抠卤→复卤→ ...
目前市场上瓜子十分畅销，特别是香料瓜子很受消费者欢迎。现介绍几中瓜子的加工及制作方法，供农村家庭或乡 ...
腊香板鹅，平整光洁、油香四溢、色正味美、久负盛名。市场销售日趋看好。一、选鹅。挑健壮无病、肌肉丰满、 ...
海蟹，英文名称：Portunustrituberculatus，梭子蟹科Portunidae、梭子亚 ...
三疣梭子蟹，分布于中国南北各海域。一般从南到北，3～5月和9～10月为生产旺季，渤海湾辽东半岛4～5 ...
富顺豆花是一种嫩豆花（或称水豆花、灰馍儿），她与运用特殊工艺加工而成的富顺豆花蘸水和大米饭配合食用， ...
豆腐干又叫香干，是我国一种大众化的素菜，福建省长汀豆腐干为汀州的“八千”之一，在国内外市场上颇负盛名 ...
小雪腌菜大雪腌肉 老南京有句俗语，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪节气一到，家家户户忙着腌制“ ...
大雪节气习俗 1、大雪腌肉 大雪节气风俗之一就是腌肉。老南京有句俗语，叫做“小雪腌菜，大雪腌 ...
白白嫩嫩的豆腐，既是寻常百姓家的桌上菜，也是王谢堂上的宴客肴，其鲜美多样的口味和丰富的营养价值，自古 ...
