茄汁虎皮蛋的食谱原料： 鹌鹑蛋250g，油、盐、水淀粉、葱花、番茄酱各适量。 工艺做法：炸。 ...
1．原料新鲜鸭蛋、鸡蛋或鹅蛋1000枚，纯碱3.5～4千克，生石灰10千克，食盐2千克，红茶未2千克 ...
1、原料：新鲜鸭蛋、鸡蛋或鹅蛋1000枚，纯碱3．5—4千克，生石灰10千克，食盐2千克，红茶末2千 ...
①蛋壳外表应完整湿润，以灰白色带少量灰黑色斑点为佳，黑壳蛋质次。②将蛋轻轻抛起，手感颤动大、有沉重感 ...
皮蛋加工腌制粉的研究（请下载附件）
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松花蛋，又称皮蛋、变蛋、灰包蛋等，是一种中国传统风味蛋制品。主要原材料是鸭蛋，口感鲜滑爽口，色香味均 ...
将皮蛋洗净，剥壳，倒入醋、麻油，话不多说，开吃！So，这里有一个问题！吃皮蛋为啥要放醋？吃皮蛋为啥要 ...
皮蛋含铅，这样对人体的危害到底有多大？ 爱吃皮蛋的人也不要恐慌，偶尔吃一些皮蛋没有什么大的危害，一 ...
营养学专家称，皮蛋的营养价值跟鸭蛋差不多，且口感比鸭蛋好很多。不过，要提醒的是，皮蛋含钠是鸭蛋的5 ...
皮蛋为我国特有的蛋加工食品，是一种典型的蛋加工品，具特殊风味，能促进食欲。是 ...
