皮蛋_知识资料_食品行业搜索

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皮蛋，也称泥蛋、变蛋等，是我国特有的传统风味加工蛋制品，它是以鸭蛋为原料，用生石灰、火碱等碱性物质和 ...

说到皮蛋，有人喜欢有人厌，在外国人看来，皮蛋很不可思议，不乏一些排行榜，列举了恶心食物，皮蛋榜上有名 ...

青椒拌皮蛋的美食材料皮蛋6个，青椒150克。香油、醋、酱油、鸡精各适量。美食做法（1）皮蛋剥壳后切成 ...

皮蛋是很常见的一种蛋类食物，吃法多样，味道好，也具有很好的食用功效，深受人们的喜爱。皮蛋是以鸭蛋为原 ...

青椒皮蛋食谱原料：　　皮蛋4只，青椒150克，酱油2茶匙，香油适量。　　工艺做法：拌。　　配菜专区： ...

好的皮蛋，形状完整，呈茶青色，棕褐色半透明体。用刀切蛋黄，不沾刀或少许沾在刀刃上，蛋黄的剖面光洁。质 ...

尖椒皮蛋的材料：红尖椒(6个)、生皮蛋(3只)、蒜头(5瓣)、香菜(1棵)调料：大红浙醋(3汤匙)、 ...

主料皮蛋4个配料青辣椒50克，红辣椒50克姜末20克，蒜泥10克，陈醋2克做法1、辣椒洗净烧烤干水分 ...

　食谱原料：　　皮蛋3个，金针菇150g，剁椒20g，蒸鱼豉油10ml，香醋10ml，糖3g，香油、 ...

1.料液配制　　鸭蛋500g,生石灰120g，食用酒精30g，纯碱30g，食盐20g,大蒜泥3g，红 ...

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