一、工艺流程豆饼→破碎→拌料→挤压膨化→干燥→包装。二、技术要点1.豆饼：采用榨油后的豆饼。2.破碎 ...
对策： 1．选择品种。通过调查看出，外观极美观的品种有五一黄金周、 ...
主料：五花肉配料：猪大排酸菜食盐大葱生姜八角生抽陈皮1.锅内烧开水将五花肉和棒骨下锅焯去血水，再烧开 ...
大豆蛋白肉制作技术（请下载附件）
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功能大豆浓缩蛋白在乳化肉制品中的应用高质量乳化肉制品的生产、取决于产品中能否形成赋予产品良好组织和咬
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火腿白肉蒸黄鳍鲷的食谱原料： 金华火腿100克，黄鳍鲷1条，料酒50毫升，盐5克，姜20克，肥肉适 ...
植物蛋白肉俗称素肉，是一种豆制品。其蛋白质含量在50％以上，是猪、牛瘦肉的3倍，富含多种氨基酸。 ...
蒜泥白肉是四川成都地区汉族传统名菜之一，曾风靡一时，为人们称道，此菜要求选料精，火候适宜，刀工好，佐 ...
酶法水解植物蛋白制备肉味香精的研究.pdf研究了酶法水解植物蛋白制备肉味香精的工艺条件，其最佳条件是
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主要原因1.品种特性。根据对本地栽植的特早5-13、五一黄金周、极早红、东方红、98-3、丽春、超红 ...
