台湾高山茶的产区台湾高山分布极广,生产高山茶的地点,亦是众多,不过仍以嘉义县与南投县境内海拔1000 ...
后发酵茶是黑茶的一种。1.不发酵茶(学名:绿茶类):泡出来的黑茶泡出来的黑茶龙井、碧螺春、明前虾目( ...
茶叶制作过程中,首先遭遇到的第一把火是「杀青」。杀青就是用高温把叶细胞杀死,停止发酵。绿茶类不发酵, ...
夏天最痛快的事情无非是猛灌一口冰水。可是最大的问题是,大多数人不习惯喝白开水,却从满街林立的饮料 ...
采摘下来之茶菁须于日光下摊晒,或利用热风使茶菁水分适度蒸散,减少细胞水分含量,降低其活性并除去细胞膜 ...
〈一〉前言:A、自从人类饮茶以来迄今,仍存在着无法将茶叶中对人体有害的成份物质如鞣酸排除;及茶叶性寒 ...