日本的科学家发现，甘薯、毛豆、姜芽、芹菜、菊花和当归等六种植物都有抑制胆固醇生成的作用，其中甘薯 ...
1．原料选择及处理：选用无虫蛀、块大、表面光滑平整且易清洗的新鲜甘薯，最好用白色质地的甘薯为加工原料 ...
甘薯营养丰富，含有淀粉，蛋白质，糖类，还富含维生素B、维生素C、胡罗卜素等。鲜薯除燕煮使用和提取淀粉 ...
甘薯也称红薯、红苕、番薯、白薯、山芋、地瓜等，主要食用部分是地下肥大的块根。甘薯可粮菜兼用，在我国多 ...
[分布与为害]我国南北甘薯种植地区都有发生，是甘薯叶部常见的一种病害。由甘薯叶点霉菌[Phylosf ...
（1）甘薯的贮藏特点。①易感染病害：甘薯皮薄、肉嫩，水分含量高（65％～75％），糖分多，易碰伤，易 ...
操作要点： ①原料验收：选用外形呈纺锤形、圆锥形、肉质呈黄、橙色、无病变和机械损伤的甘薯原料。 ...
甘薯的贮藏特点： 一、易感染病害：甘薯皮薄、肉嫩，水分含量高（65%-75%），糖分多，易碰伤，易 ...
甘薯南瓜糕制作简单，原料廉价易得，成品色泽橙红，风味独特，香甜酥脆，是山区极有发展前途的致富项目。( ...
甘薯淀粉甘薯中淀粉含量约在13%～24%之间，提取淀粉时间宜在收获期进行。方法是破碎→除去纤维、可溶 ...
