色泽美观、组织柔软、酸甜适口，具有番茄滋味及异香，营养高。选料→消毒→烫漂→去皮→挤汁→硬化→清洗→ ...
银耳大豆红枣鹌鹑蛋羹 材料：银耳15克，大豆100克，红枣5枚，鹌鹑蛋6个。 制作：银耳用清 ...
1、主料：选取适量3.5千克以上的成鹅，宰杀放血后，除去内脏、头颈、翅、脚、皮，放入清水中漂1小时， ...
酸变性淀粉又称林特纳淀粉，是指淀粉在糊化温度下被无机酸局部腐蚀而改变了部分特性的淀粉。工艺操作要点 ...
排除不可抗拒因素，有效延长茶叶存放时间，主要在于了解茶叶的保管关健是“防压、防潮、密封、避光、防异味 ...
不同的茶叶品种制作工艺不同，制作工艺也同时决定着雾里青茶叶的品质。雾里青制作工艺主要分为鲜芽炒制 ...
腌制白萝卜是以白萝卜为主料，生抽、白糖、盐、香醋为辅料的食品。主料白萝卜辅料生抽、白糖、盐、香醋1. ...
香酥焖肉的主料：猪肋条肉（五花肉）4000克。辅料：小麦面粉25克。调料：大葱250克姜150克黄酒 ...
咸鸭蛋是城乡居民都喜欢的食物，但腌鸭蛋的方法和吃法大有讲究，腌制得法和菜谱创新，才能吃得别有风味。现 ...
咸鸭蛋又叫腌鸭蛋，是城乡民众爱吃的食物，但其腌制方法大有讲究，腌制得法，风味更好。1、黄沙腌蛋法。备 ...
