瓜尔豆胶在冰淇淋中的应用
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瓜尔豆胶的特性及其在食品工业中的应用
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瓜尔豆胶与改性淀粉的协效性及配比研究
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瓜尔豆胶对大豆分离蛋白乳浊液稳定性的影响
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来源：中国医药报作者：张淑丽 2016年发表在《功能食品》杂志上的一项研究成果 ...
黄原胶和瓜尔豆胶的复配稳定剂对冰淇淋品质和流变性的影响
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田菁胶SesbaniaGum别名豆胶、咸菁胶编码GB20.021性状奶油色松散状粉末，溶于水，不溶于 ...
食用胶（hydrocolloid）也称亲水胶体、水溶胶，是能溶解或分散于水中，并在一定条件下，其分子 ...
结冷胶(GellanGum)是美国Kelco公司20世纪80年代开发的一种微生物食用胶。继黄原胶之后 ...
食品胶（foodgums）通常是指溶解于水中，并在一定条件下能充分水化形成黏稠、滑腻或胶冻液的大分子 ...
