近日，卫生部、国家食品药品监督管理局联合发布公告，今后酒店、大排档、小吃店等餐饮服务单位使用亚硝酸 ...
备受社会关注的新版《食品添加剂使用卫生标准》GB2760-2007经卫生部和国家标准化管理委员会批准 ...
辐照熟肉制品卫生标准 GB14891.10─94Hygienicstandardforirrad ...
苏州酱汁肉是苏州陆稿荐熟肉店所制，已有上百年的历史。成品为小方块，色泽鲜艳呈桃红色，肉质酥润，酱香浓 ...
DB52/494-2005酱卤肉制品本标准规定了酱卤肉（含散装和预包装酱卤肉制品）的名词术语、分类、
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亚硝酸盐在熟肉食品加工企业中的风险评估和控制措施食品添加剂在食品工业中越来越广泛的使用,也带来了越来
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各设区市、省直管县食品药品监督管理局（委）：为进一步规范我省肉制品的生产经营行为，加强监管力度，提升
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1 前言肉制品无菌化包装技术在国外，特别是工业发达的国家已经相当完善。七十年代后期在欧美、日本等国已 ...
酱卤制品中因加入调料的种类、数量不同有很多种，常见的风味有五香制品、蜜汁制品、酱汁制品、糖醋制品、录 ...
河北省怀安县亦名柴沟堡，柴沟堡熏肉是有名的熟肉制品，已有200多年的历史。制作方法1.备料：选用膘肥 ...
