说起鱼,几乎所有人都认为它一种健康肉类。有着优质蛋白质高且低脂肪的特点,俗话说“吃二条腿的就不如吃这 ...
淡水鱼头营养丰富,不仅含有大量的无机盐,且富含蛋白质和脂肪。操作要点:①将去鳃白鲢头在高温釜中120 ...
鱼类肉味鲜美,营养丰富,是人类的重要食品。淡水鱼的可食部分大约占体重的50-70%,其比率因鱼种不同 ...
随着淡水渔业的发展和水产品产量的提高,如何解决水产晶淡旺季供应不均的问题,使水产品均衡上市,增加鱼产 ...
中华人民共和国国家标准淡水鱼卫生标准GB2736-94代替GB2736-81Hygienicstan ...
淡水鱼类加工工艺(请下载附件)
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1、选料开片。1千克以上的鲜活或冷冻的鲢鱼、鳙鱼、草鱼、或鲤鱼均可。先进行刮鳞,去内脏,去头,洗净 ...
河鱼又叫淡水鱼,常见的有鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲢鱼、鳝鱼等等。 河鱼多生长在池塘、河川、湖泊里,由 ...
猪肉有身份证听得多了,如今超市的淡水鱼也有了身份证,顾客只需用手机扫二维码就 ...
1.处理原料:应迅速将捕捞的鲜鱼送到加工厂,并剔除有异味、腐烂的鱼。接着,除去鱼的内脏、头部,并用 ...