GB/T12104-2009淀粉术语本标准代替GB/T12104-1989本标准规定了淀粉淀粉及其
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淀粉广泛存在于植食、蔬菜的块根和干果中，为葡萄糖所组成。当今在烹调中使用的淀粉有菱角淀粉、马铃薯淀粉 ...
GB/T8887-2009淀粉分类本标准代替GB/T8887-1988本标准规定了原淀粉、变性淀粉的
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用高淀粉玉米或普通型玉米作为生产淀粉的加工原料，具有独特的优点：①全年能够获得原料，不受季节限制；② ...
我国甘薯种植面积达700万公顷以上，年产鲜薯1亿多吨，占世界总产量的80%以上。甘薯是一种重要的淀粉 ...
GB/T29343-2012木薯淀粉本标准规定了木薯淀粉的术语和定义、分类、原料和食品添加剂、技术要
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豆类、玉米、马铃薯和地瓜，都可制成淀粉，然后再制作成粉丝、粉皮和凉粉等食品。其中以豆类淀粉做成的粉丝 ...
(1)原理：产生淀粉酶的细菌能将淀粉水解为糖类，在培养基上滴加碘液时，可在菌落周围出现透明区。(2) ...
大米中的淀粉和大米蛋白质结合很紧密，用简单的水洗方法是不能将它们分离开来的。因此，单纯地以大米为原料 ...
肉淀粉滴定法
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