在铁锅炉里预置清水2kg，投入花椒、茴香及约茶适量，煮沸5分钟，加入碱面300g，待深化后慢慢投入生 ...
蒜蓉青椒松花蛋的原料青椒100克，松花蛋3只，盐、味精、醋、酱油、香油各适量。操作过程1，将松花蛋去 ...
采用此法制成的松花蛋，存放6个月不变质，而且营养好，色泽透亮，味道鲜美。原料配方鸡蛋1000只清水5 ...
松花蛋，又称皮蛋、变蛋等，是我国传统的风味蛋制品，不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名 ...
主要原料：鸭蛋或鸡蛋、食盐、食用碱、生石灰、红茶末、一氧化铅、草木灰、稻壳、黄泥等。设备用具：铁锅 ...
松花蛋的腌制方法（请下载附件）
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采用此法制成的松花蛋，存放6个月不变质，而且营养好，色泽透亮，味道鲜美。原料配方鸡蛋1000只清水5 ...
松花蛋因其特殊的风味而深受大家的喜爱，那么怎样才能挑选到优质的松花蛋呢？下面 ...
松花蛋一般是用茶叶、石灰泥包裹鸭蛋制成，这就使大量的儿茶酚、单宁和氢氧化钠侵入蛋体的蛋白质中，使蛋白 ...
日前，国家卫生部公布了市售皮蛋卫生监督抽检情况，15家企业因所生产的松花蛋铅含量严重超过国家标准而被 ...
