主要原料:黄豆、面粉。设备用具:盆、磨、铁锅和面机等。制作方法:将黄豆用清水浸泡6-8小时(视水温高 ...
工艺流程:仙人掌泥制备→和面→熟化→压片→切条→干燥→切断→计量→包装。加工要点: 1、原辅材 ...
蕨菜又名龙爪菜、拳头菜、如意菜、长寿菜,属多年生草本植物,广泛分布于全球,多见于山林阴湿处。蕨菜是一 ...
挂面由湿面条挂在面杆上干燥而得名,又称为卷面、筒子面等,年产量现为160万吨左右,是我国各类面条中产 ...
在小麦粉中添加苹果浆渣加工制成面条。食品中的纤维素具有降低血中胆固醇,改善肠内异常,减少肠内滞便时间 ...
手工挂面是一种传统的中国面食。细如发丝、清如白玉,洁白光韧,是耐存、耐煮的手工面食,选料考究,制作精 ...
(一)配方黑豆粉4%~7%,小麦粉93%~96%,调味剂。(二)工艺流程原料→清理→粉碎→计量配料→ ...