操作要点：①将南瓜稍微蒸煮后将其肉与皮分离。②取狭鳕鱼糜，添加15％蛋清，2％淀粉，l％食盐和少许调 ...
配方：白砂糖43．5％，淀粉糖浆（麦芽糖）43．5％，变性（炒熟的）淀粉12．1％，柠檬酸0．5％， ...
肉丸是著名的广东美食之一，起源于周代“八珍”中的“捣珍”。在演变发展中，出现于广式酒楼茶市，从而在饮
...
饼干从广义上来看，应属于方便食品中焙烤制品类，不过由于发展迅速，已单独形成了工业性大规模生产。由于工 ...
虾肉棒是近年来出现的热销速冻产品。虾肉棒是经打浆、成型、煮制等加工而成的速冻制品，品质好的虾肉棒有弹 ...
鱼肉丸是经打浆、成型、煮制等加工而成的丸类制品，品质好的鱼丸有弹、韧、爽口的特点，本文结合传统鱼丸的 ...
一、工艺流程鱼糜(加入配料)——擂溃——成型——上浆——沾面包屑——冻结——包装——检验——冷藏二 ...
风味薯泥饼是将马铃薯或红薯蒸熟后制成薯泥，与其它水果、蔬菜（切碎制成泥）混合，加入调味料后加工成各种 ...
(一)原料新鲜优质小米。(二)工艺流程原料→浸泡→磨浆→压滤→打粉→蒸煮→压延成型→切断→冷却→装盒 ...
饼干从广义上来看，应属于方便食品中焙烤制品类，不过由于发展迅速，已单独形成了工业性大规模生产。由于工 ...
