⑴工艺流程原料→分检→清洗→切段→铺盘→预冻结→冻干→卸料→半成品分检→包装→入库。⑵操作要点原料要 ...
1、工艺流程:原料验收→入保鲜库→领料→分拣、清洗→去皮、核、切分→分选、修整→护色→AD(气流)干 ...
红薯糕的加工1、原料及辅料:鲜红薯,白砂糖,葡萄糖,柠檬酸,琼脂,海藻酸钠,氯化钙等。2、工艺流程: ...
x台湾青枣以果大、皮薄、肉脆、核细、味甜、风味独特、产量高而着称,据测定:100g果肉含碳水化合物1 ...
苦荬菜属植物在我国分布十分广泛,食用历史悠久,资源丰富。山东临沭春山茶厂对苦荬菜茶的开发,临朐果农的 ...
(一)即食马蹄糊1.原料:选用新鲜马蹄。2.预煮、漂洗:将马蹄削皮,切成小粒,放进锅中进行预煮,时间 ...
用鱼肉加工砀多味鱼肉脯,营养丰富,市场走俏,同时原料广泛,是鱼类深加工增值的好门路。其加工技术如下: ...
胡箩卜脆片是脱水后的升级换代产品,成为了普通的大众化休闲食品,具有较好的开发前景。加工技术如下: ...
螺蛳肉不但味道鲜美,而且含有多种营养成分如蛋白质、碳水化合物、钙、胡萝卜素等,是补钙的好食品,开发其 ...
番茄是夏秋季的主要蔬菜之一,因其肉质细嫩、酸甜多汁,也常常当作水果食用,被誉为菜中之果。番茄中维生素 ...