目前市面上正流行“抹茶”及“粉茶”，两者都呈粉末状，外观上极类似，但其加工之原料及加工方法截然不同， ...
以往的口香糖，在咀嚼期间甜味迅速减少，一般经数分钟后，不但感觉不到甜味，反而会感到胶质的苦味。使用糖 ...
1.原料处理：需要充分成熟的香蕉，只有达到食用成熟度的香蕉，其色香味俱全，褐变程度也会减弱。将香蕉剥 ...
(1)工艺流程选料→去皮、去心→修整→切分→护色、硬化处理→漂洗→热烫→糖制→干燥→包装。(2)操作 ...
工艺流程原料→去皮→切粒→蒸熟→铺盘→干燥→成品操作要点(1)原料去皮：选用新鲜甘薯作原料。用清水冲 ...
洋白菜主要加工方法有泡制和干制两种。1.泡制洋白菜具有组织紧密、质地脆嫩、肉质肥厚并不易软化等特点， ...
制作方法1.精白薏米用水冲洗干净，再经干燥后用粉碎机粉碎成薏米粉。2.薏米粉用烘炉轻微烘烤后，放在蒸 ...
米饼干是一种日式米制糕点，通常用粳米或糯米制作。目前市场上较流行“雪米饼”即为粳米米饼干。1、工艺流 ...
多数花草有一定的生长季和采收期，要使它们在非收获期或供非生长地的人利用，就必干燥处理延长保存期。使用 ...
杀菌：目前常采用热处理法杀菌，将果汁迅速加热到90℃以上，维持几秒钟的时间，完成杀菌过程。使用的设备 ...
