第一大发面技巧：选对发酵剂。1、发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥（老面）和干酵母粉。它们的工作原理 ...
绩优股前景广阔 海天味业为调味品行业的龙头企业，其品牌 ...
北方大部分地区主要吃面食，以面粉制成的食物品种繁多，面食好吃与否与面粉发酵有 ...
由中国调味品协会、中国调味品协会专家工作委员会主办，安琪酵母股份有限公司冠名的2015年全国调味品行 ...
只有松软的包子才好吃，但是自己蒸的包子往往就没有外面卖的软，这究竟是为什么? ...
保健品行业发展前景分析及投资风险报告第一部分发展现状与前景分析第一章我国保健品行业发展现状第一节全国 ...
怎样发面2？发面的过程就是培养酵母菌的过程。其机理就是通过繁殖酵母菌而把少量的多糖分解成水和二氧化碳 ...
一、预拌粉（家用）的定义预拌粉（有的也称之为预混粉）是指按配方将烘焙所用的部分原辅料预先混合好，然后 ...
本报讯近日，记者自河北省调味品协会了解到，为了促进调味品产业健康发展，推动产学研结合，提高调味品行 ...
如何做好馒头，这里面也有不少学问。做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软， ...
