姜片_知识资料_食品行业搜索

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1、鲜姜制坯。选姜肉肥实、不老不嫩的鲜姜，用水洗净。沥干后把姜块分层（约20厘米厚一层）倒入池中，层 ...

干制姜的原理是经过干制，水分减少到最低限度，原料可溶性物质的浓度相对提高。在干制加工中，姜本身所含酶 ...

干制姜的原理是经过干制，水分减少到最低限度，原料可溶性物质的浓度相对提高。在干制加工中，姜本身所含酶 ...

蜜渍生姜选用新鲜饱满的鲜姜洗净去皮后，切成1厘米见方的方块，按1份生姜加4份水煮开，捞起沥水；再按1 ...

生姜既是鲜食蔬菜，又是调味佳品，还是一种常用的中药。因此以生姜为原料制成的食品，不仅营养丰富、风味独 ...

生姜既是鲜食蔬菜，又是调味佳品，还是一种常用的中药。因此以姜为原料制成的食品，不仅营养丰富、风味独特 ...

手撕牛肉·配料:牛肉、山楂或茶叶包、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果、酱汁，葱段，姜片 ...

配料:基围虾500克，精盐1克，味精2克，胡椒粉1克，姜片20克，长葱节50克，高汤50克，水豆粉适 ...

材料：母鸡一只（约1500克），火腿300克，精瘦猪肉500克，葱结15克，厚姜片3片，黄酒50CC ...

菜系及功效：湖北菜姜糖鸡脖的制作材料：主料：鸡脖大枣,柠檬,葱,姜,蒜盐,红糖,白酒姜糖鸡脖的特色： ...

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