奶油巧克力乳蛋白凯氏定氮法
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奶油干酪是由添加了奶油的全脂巴氏杀菌牛奶制得的新鲜软质干酪，不经成熟，生产后即可食用，口味柔和、清淡
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奶油松瓤卷酥是一道由面粉、芝麻、奶油等食材制成的美食。主料:面粉500克。配料:芝麻100克、奶油1 ...
市场上销售的奶油蛋糕因其口感细腻，能加工制作成各种精美图案而受到人们的喜爱。但事实上，常吃奶油蛋糕对 ...
奶油型香酥花生，是以花生仁为主要原料，外裹调粉液和调味液加工而成，优于传统的多味花生和鱼皮花生。具有 ...
奶类香气一直是消费者喜爱的香气之一，但是奶类香气易受热处理和牛奶成分组成两方面的影响，使得奶味成品中 ...
乳化剂用量对搅打稀奶油搅打性能和品质的影响机理研究研究了乳化剂用量对搅打稀奶油的乳浊液粒度分布、脂肪
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奶油和黄油——脂肪酸的测定(参考方法)
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原料配方(500克面粉制成品10个)第一个发酵：面粉32千克白砂糖2千克鲜酵母1.2千克水20千克第 ...
