1.“麻辣”的历史花椒，《诗经》中都有记载，3000年以来一直都在川菜食材中。辣椒，在成都又名“海椒 ...
四川菜丝凉面的食谱原料： 干荞麦面条450克酱油50毫升芝麻油50毫升米醋1汤匙白糖1汤匙辣椒油1 ...
烧白，一道四川省汉族特色菜肴，是川蜀民间不可不品的美味。烧白由于做法复杂费工时，故在以前一般过年过节 ...
四川人对农历新年极为重视。家家户户挂彩灯、贴门神，并在粮仓、家禽牲畜圈上贴写 ...
配料：鲜猪肉、加碘食盐、花椒粉、辣椒粉等。储存方法：存放于室温20度以下干燥阴凉处，可以放在通风处， ...
川东重庆、万县等地，旧时有「上野坟」的习俗。清明节前后，三两女子结伴携酒食往郊外野餐。不管是否相 ...
旧时南溪县读书人于此日在龙腾山岑山楼聚会，纪念诗人岑参，称为“岑公会”。民间旧俗，重阳前后要以糯 ...
“东坡墨鱼”又名“糖醋东坡墨鱼”，用新鲜墨鱼为主料制作而成，四川名菜。此菜特点色泽金黄、外酥内嫩、甜 ...
担担面（Noodles，SichuanStyle）是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制 ...
张飞豆腐干是四川阆中市的有名休闲食品之一。张飞口味独特，色香味俱全，豆制均来源东北大豆、采用传统工艺 ...
