中华人民共和国国家标准油脂工业名词术语GB8873-88Terminologyofoilsandfa ...
刀式混合器4.6.12捣碎2.5.5倒气3.2.20导热油4.8.10导热油炉4.8.11道生炉4. ...
drycake(meal)residualoilrate7.4dryfinescatcher3.4. ...
一．烘焙原料方面高筋面粉--小麦面粉蛋白质含量在12.5％以上的。是制作面包的主要原料之一。在西饼中 ...
GB/T22515-2008粮油名词术语本标准规定了粮食、油料、油脂产品、副产品及下脚等的名词术语和
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化学元素（Chemicalelement）就是具有相同的核电荷数（即核内质子数）的一类原子的总称。关 ...
食品辐照的意义及其特点食品辐照是利用射线照射食品（包括原材料），延迟新鲜食物某些生理过程（发芽和成熟 ...
气调保鲜，顾名思义，是利用控制气体比例的方式来达到储藏保鲜的目的。气调保鲜技术是通过调整环境气体来延 ...
蛋白或鲜奶油打起泡后加糖搅拌至纹路明显且雪白光滑，勾起时有弹性而尾端挺直。将蛋白打至干性发泡：在蛋白 ...
蛋白或鲜奶油打起泡后加糖搅拌至有纹路且雪白光滑状，勾起时有弹性挺立但尾端稍弯曲。湿性发泡（WetPe ...
