破酥包子是昆明的风味小吃，由于这种包子负有盛名，现在已经从民间小饭馆或大排挡，走进了昆明市的各大宾馆 ...
三丁包子是扬州的名点，以面粉发酵和馅心精细取胜。发酵所用面粉“洁白如雪”，所发面本地软而带韧，食不粘 ...
今年的8月28日为中原节，也是民间俗称的鬼节。每个地方都有属于中元节特定的习俗。饮食方面也不另外，如 ...
材料要求：水温要求在35度左右，这时酵母能发挥最好的性能。如果用牛奶、酸奶、 ...
擀面杖擀面排面团里面的空气 1、把光滑的面团按扁。&e ...
原料配方(制100只)上白面粉2.25公斤酵种350克净猪五花肉2公斤生肉皮500克蟹肉500克菜籽 ...
“都教授”金秀贤走红后接拍海量中国广告代言，不但让国内观众感觉审美疲劳，还频频被网友调侃“教授天 ...
一些小经验告诉大家。1、首先在面粉的选择上，低筋面粉或者高筋面粉都可以，我本人更喜欢低筋面粉，因为我 ...
面团发酵 1、光滑面团上盖上一块布（要保持湿度），静置 ...
全国各地制作的包子，其制作和造型方法大体相同，但是在馅心的调制上各尽其妙，各地都有自己独特的风味品种 ...
