随着我国社会经济的发展和人民生活水平的提高,人们在追求丰富物质生活的同时,对健康和生命的关注越来越高 ...
南瓜甜糕是风味独特的绿色保健食品,产品不仅畅销宾馆、饭店、超市,还是一种人们喜爱的消闲食品。一、工艺 ...
一、配方土豆100千克、大豆蛋白粉1千克、碳酸氢钠250克,植物油2千克、偏重亚硫酸钠45克、柠檬酸 ...
新兴排米粉是广东省云浮市新兴县的汉族传统名产,中国地理标志产品。新兴县是广东省最早生产和出口排米粉的 ...
《清真食品认证通则》(以下简称《通则》)不到3000字,共分八部分,从清真食品的术语、定义、生产企业 ...
乳黄瓜是黄瓜中作为加工臃制的一个品种。属于一种无棱、少刺的早熟品种,适合乳黄瓜的品种有江苏扬州的 ...
粽子是以糯米为主要原料,以粽叶包裹,采用煮制工艺加工而成的一种米制品,在我国已有几千年的历史。最早的 ...
桑葚又叫桑椹、桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、乌椹等,是桑科植物桑的果穗。成熟的桑葚果多汁、酸甜可口,且营 ...
五香熏鱼是一种水产加工制品,以新鲜鱼为主要原料,采用腌制、油炸、熏制等工艺加工而成。五香熏鱼的色泽金 ...
西式低温肉制品加工要点一、块肉类产品:盐水配制原料肉的解冻原料肉的修整盐水注射腌制(滚揉、静置、嫩化 ...