大豆蛋白乳的研制有干磨法和湿磨法二种加工工艺。工艺流程干法提取工艺大豆→精选→清洗→烘烤→(或蒸汽灭 ...
醇法大豆浓缩蛋白的加工、性能与应用大豆蛋白的制取及其在肉制品中的应用特性大豆蛋白三明治火腿大豆组织蛋
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GB/T20371-2006食品工业用大豆蛋白 ...
GB/T22493-2008大豆蛋白粉本标准规定了大豆蛋白粉的术语好定义、分类、质量要求、检验方法、
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大豆属高蛋白物质,营养价值高,利用大豆为原料加工大豆蛋白肉出售,比卖大豆增加1倍的收入。大豆蛋白肉的 ...
组织化大豆蛋白(texturedsoyprotein),是以粉状大豆蛋白产品为主要原料,经调理、组织 ...
从大豆中同时分离出油脂和蛋白从而获得大豆蛋白。采用这种方法所获得的大豆蛋白其含量以干固形物为基准,最 ...
大豆蛋白肽的测定方法
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大豆蛋白的玻璃化转变
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不同种类大豆蛋白粉对面包加工特性的影响(请下载附件)
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