鲜菇的保鲜库保鲜:鲜菇采收行进行过度喷水,采后立刻入库打冷,待菇体凉透时再行分级包装,个别保鲜的温度 ...
分级选取大小一致,无病虫害及机械损伤的品质优良的茭白,留1-2厘米长的苔管及2-3片茭壳包裹茭肉,不 ...
分级选取大小一致、无病虫害及机械损伤的品质优良的茭白,留1-2厘米长的苔管及2-3片茭壳包裹茭肉,不 ...
加工肉制品的两个基本要素是配方与工艺,两者相辅相成,缺一不可。其中生产工艺的控制往往为许多厂家忽视, ...
肉串是一种非常诱人的肉制品,特别是经过滚揉后的肉串更是肉质鲜嫩,让人吃了还想吃。滚揉工艺采用的是一种 ...
果蔬保鲜冷库贮藏是抑制微生物和酶的活性,延长蔬菜长存期的一种贮藏方式。保鲜冷 ...
冬枣以其成熟晚而得名,其果形美观、色泽鲜艳、果肉脆嫩多汁、浓甜微酸、啖食无渣,是一种风味极佳的红枣鲜 ...
在鲜食葡萄中,通常认为红地球葡萄是耐贮运的品种。但是,随着该品种在我国的迅速推广和采后大量的贮运保鲜 ...
1.采收时间。一般于每年的1月中下旬至3月中旬采收为宜,过早枣树没有进入休眠期,过晚已进入发芽萌动期 ...
保鲜气调冷库是目前国内外较为先进的果蔬保鲜设施。它既能调节库内的温度、湿度,又能控制库内的氧气、二氧 ...