技术步骤：第一：挑豆子：首选东北大颗黄豆，黑豆为大黑豆，绿豆为大绿豆 第二：泡豆子：主要看天气气候 ...
1、冷水冲浆法 土法制豆腐，一般每公斤黄豆仅可制2．5公斤左右豆腐。而冷水冲浆法．可使豆子的出腐率 ...
豆豉是整粒大豆(或豆瓣)经蒸煮后发酵而成的调味品。味道鲜美可口，既能调味，又能入药，长期食用可开胃增 ...
用玉米加工豆腐，技术容易掌握，价值成倍增长，是一条新型可靠的致富门路。一、备料：原料共有2种：玉米和 ...
一、备料。原料共两种：玉米(2332,6.00,0.26%)和石灰。玉米用普通玉米即可，不能用糯玉米 ...
做法1、选豆：这是保证出片率和豆片质量的关键。因此要选用新收获的豆子，并挑拣出其中的坏豆、臭豆、瘪豆 ...
问：我厂想生产高浓度豆奶，请介绍相关生产技术和乳化稳定剂的选择。 生产工艺流程 大豆→精选→灭酶 ...
豆腐的颜色随添加蔬菜的种类不同，分别为红、黄、绿等颜色。如添加青菜汁的豆腐为绿色。每500毫升豆浆加 ...
记者杨富春通讯员周培章周群赵云福“到国内任何城市，只需到菜场豆腐摊点一问，肯定找得到老乡。”——石牌 ...
（一）、认识绍兴臭豆腐臭豆腐系绍兴地方特产，历史久远，因臭而闻名，颇受中外宾客的青睐.曾有”尝过绍兴 ...
