为提高沙拉酱品质，改进生产工艺。该文研究了乳脂型沙拉酱的生产工艺和配方，同时对成品酱的稳定性进行了研
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一、板栗果茶 1．工艺流程 原料--→去皮--→护色--→预煮--→胡萝卜--→清洗修整--→蒸 ...
2011年是我国“十二五”发展规划的开局之年。在这个5年间我国食品工业将迎来更为广阔的发展空间。食品 ...
冰淇淋是一种冻结的乳制品，其物理结构是一个复杂的物理化学系统，空气泡分散于连续的带有冰晶的液态中，这 ...
一、工艺渣程玉米预处理--→浸泡--→磨浆--→玉米浆--→过滤--→调配--→均质--→杀菌--→ ...
一、配方荞麦粉30%-50%,小麦粉50%-70%,复合添加剂（魔芋微细精粉：瓜尔豆胶：黄原胶=3: ...
营养分析： 以上配料表中有几十种添加剂，而配料表中排名最前面的占产品成分比例最多的。我们可以看 ...
前几天接受了北京电视台《生活2012》节目的采访，是有关乳饮料的水、乳分层的问题。大致内容是一对夫 ...
雪糕配料中，食品添加剂占了大多数，让人有些担心，雪糕中的食品添加剂如此之多，会不会对人体健康有影响 ...
范志红中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授 近期多家媒体曝光了部分大酒楼、火锅店、水吧大 ...
