材料主料：牛肉（瘦）500克调料：花生油100克，大葱20克，姜15克，料酒10克，白砂糖25克，芝 ...
花椒麻辣调味汁的工艺研究
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牛蒡又称大力子，属菊科2-3年生草本植物。根茎为肉质，含有许多人体必需的营养物质，具有较高的药用价值 ...
以肉味为调味核心是麻辣新风味及其麻辣休闲食品调味的理论基础之关键，有的麻辣调味将麻辣为调味的核心，但
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动不动就撸串喝啤酒吃麻辣烫远离加工荤菜麻辣烫的危害一受利益驱使，不少摊贩或海产品零售商为了使海产品看 ...
麻辣烫是现今很多人都非常喜欢的一种街头小吃，可以说受到老幼的极大欢迎。但是麻辣烫中所存在的安全隐患以 ...
麻辣烫是现如今很多人都非常喜欢的一种街头小吃，可以说受到老幼的极大欢迎。但是麻辣烫中所存在的安全 ...
麻辣烫是起源于四川小吃，又名串串香，是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食文化。它实际上是火 ...
(一)工艺流程杏仁→煮制→甩水→油炸→冷却→甩油→包装(二)操作要点1．麻辣水配制：清水100千克加 ...
麻辣红油是以干辣椒、花椒为原料，经加工将其粉碎呈粗片颗粒状，放入植物油中加热浸渍而成，可作为调味料直 ...
