操作要点：①除去夹在原料中的头、鳍、内脏及附着在鱼皮的鱼鳞，剔除腐败发臭的鳕鱼皮。②将预处理后的原料 ...
操作要点：①将南瓜稍微蒸煮后将其肉与皮分离。②取狭鳕鱼糜，添加15％蛋清，2％淀粉，l％食盐和少许调 ...
模拟贝肉是日本在1975年研制成的鱼糜制品。模拟贝肉外形似扇贝丁，有滚面包屑和不滚面包屑两种，加工方 ...
快餐模拟干虾仁是日本最近研制的新产品。其制作方法是：①取狭鳕鱼糜8千克，经95℃3分钟热水中烧煮后取 ...
参考配方(1)鱼肉50公斤，精盐1～1.5公斤，味精0.3～0.5公斤，砂糖1.5～2.5公斤，淀粉 ...
（一）干腌法在鱼品表面直接撒上适量的固体食盐进行腌制的方法称为干腌法。体表擦盐后，层堆在腌制架上或层 ...
中韩水产品卫生管理协议——全称为《中华人民共和国国家出入境检险检疫局和大韩民国海洋水产部关于进出口水 ...
1．鳕鱼卵海关编码：0302.70-020,0303.80-020,0305.20-020,1604 ...
日本的鳕鱼、鲱鱼、鲭鱼、沙丁鱼、金枪鱼、刀鱼、扇贝、有壳的水生动物的肉柱和小的沙丁鱼干进口程序1．海 ...
【概述】鱼肝中毒(fishliverpoisoning)中，最主要的是鲨鱼、鳕鱼肝中毒，其他如马鲛鱼 ...
