为解决四大家鱼市场销售困难、价格低问题，提高成鱼附加值，2002～2003年淮安市楚州区水产品加工企 ...
冬至进补是中医治未病的一个重要方法，根据中医“虚则补之，寒则温之”的原则，在冬天膳食中应多吃温性 ...
武昌鱼（WuchangFish），俗称团头鲂、缩项鳊。据《武昌县志》载：鲂，即鳊鱼，又称缩项鳊，产樊 ...
鲂鱼的近缘种，即武昌鱼。性能应用与鲂鱼相同。鲤科动物三角鲂的肉。鲂鱼又称鳊鱼、平胸鳊，法罗鱼。分布于 ...
九、清蒸鲈鱼。材料：鲈鱼500克，盐，料酒，海鲜酱油，老抽，糖，油，姜，葱。做法：1、将鲈鱼去鳞去内 ...
水产品的腌制加工设备投资少、工艺简单，一直被群众广泛使用；其成品具有风味独特、保质期长等特点。淡水鱼 ...
水产品的腌制品风味独特、保质期长。盐渍法的原理为：通过食盐溶液对鱼体的渗透，使鱼体内水分逐渐脱出， ...
（1）清蒸石斑鱼特点:鱼形完整，鱼肉鲜嫩，肥美细滑，精香馥郁。原料:石斑鱼一条（重约1000克）。猪 ...
鱼丸曾经作为福建的代表菜，在1984年全国名菜评比中得满分。闽南的鱼丸烹制历史悠久，技艺独擅。“包心 ...
养殖杂交鲤，首先要掌握制种技术。杂交鲤的繁殖可采用自然产卵，也可以人工催情产卵。任何一种杂交鲤生产都 ...
