GB/T22180-2008冻裹面包屑鱼本标准规定了冻裹面包屑鱼的要求、试验方法、检验规则、标签、包
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到了夏天之后,炎热的天气让食物的保质期都大大减少,如果不冷冻储存的话,问题显得严重。冻鱼质量的优劣 ...
鲜鱼经-23℃低温冻结后,鱼体发硬,其质量优劣不如鲜鱼那么容易鉴别。冻鱼的鉴别应注意以下几个方面:( ...
在农贸市场上,常见有被农药毒死的鱼类出售。购买时,要特别注意。毒死鱼要从以下方面鉴别:(1)鱼嘴:正 ...
清蒸鱼是用各类鱼制作的一道家常菜,主要原材料有鱼、生姜、香蒜等,口味咸鲜,鱼肉软嫩,鲜香味美,汤清味 ...
1.巧贴鱼眼:鱼眼内的视神经后面有一条“死亡腺”,死亡腺离开水便会断裂,活鱼也因此死亡。为防止死亡腺 ...
(1)鱼腮。新鲜的鱼鳃盖紧闭,鱼鳃色泽鲜红,有的还带血,无粘液和污物,无异味。鱼鳃淡红或灰红,鱼 ...
腌制方法一:熏制腊鱼一般选用鲤鱼、青鱼、草鱼等鲜鱼作为原料、依鲜鱼的大小和剖割方法不同,可分为腊块鱼 ...
传说一: 酸菜鱼用鲜鱼加泡青菜制汤,因泡青菜味酸,故名。四川民间,初冬用青菜腌渍酸菜,大坛贮存 ...
识别冻鱼的质量鉴别冻鱼质量的优劣不如鲜鱼那么容易识别。对化冻的鱼,可先按识别鲜鱼的方法挑选,但应低于 ...