(1)配料一般每生产100千克成品榨菜，耗用鲜菜300～350千克，盐16～7千克，辣椒粉、香料等适 ...
黄花菜的加工按顺序分蒸制或腌制、干燥、分级、包装四道工序。一、蒸制：黄花菜采摘后，应及时进行蒸制。1 ...
1、绿菜花在肥料养分中，全生育期特别在花球膨大期最需要氮磷，在花芽分化后需钾肥。在微量元素中，最需要 ...
荷兰豆又名豌豆、青豌豆、法国大荚豌豆等，是豆科豌豆属草本植物，原产于地中海沿岸和亚洲中部，现各地均有 ...
黄花菜又名金针菜，是黄花花蕾干制加工而成，为常见的干菜品种。其外观品质的好坏往往影响到商品品质。但因 ...
（四）素菜 概念：是指以植物类食物和菌类植物为原料烹制成的菜肴。 中国素菜是中国菜的一个重要组成 ...
饺子成为春节不可缺少的节目食品，究其原因：一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子 ...
1、过桥米线过桥米线，是云南著名的风味小吃。过桥米线主要以汤、肉片、米线再加作料做成。汤用肥鸡、猪筒 ...
食在广州，众口皆碑。饮食业的发展已成为广州旅游业发展的重要内容。 近年来，广州饮食业发展迅速。日的 ...
如今各个地方的“十八怪”已经变成了一张牌——民俗牌，旅游牌，蛮吃香的，而最早打这张牌的是云南，什么“ ...
