吃鱼前的加工十分关键，如果加工不得法，会给烹饪带来很多不便，而且有时会使鱼的味道极差，甚至无法下咽， ...
一、看鱼形污染较重的鱼，其鱼形不整齐，头大尾小，脊椎、尾脊弯曲僵硬或头特大而身瘦、尾长又尖。这种鱼含 ...
一、甲板上的处理1、避免鱼蹦跳：鱼上甲板以后，不能让它蹦跳，以免造成体内淤血。淤血以后，会造成5倍面 ...
水产品的腌制加工设备投资少、工艺简单，一直被群众广泛使用；其成品具有风味独特、保质期长等特点。淡水鱼 ...
鲤鱼又名龙门鱼、鲤拐子、赤鲤、黄鲤、白鲤、赖鲤。鲤鱼因鱼鳞上有十字纹理而得名。体态肥肚，肉质细嫩。产 ...
一、生产自救措施1、水灾后检查、修复渔业生产设施。水灾过后养殖户应根据自身的情况，检查池塘、稻田工程 ...
近日，有关专家指出，百姓吃上放心鱼，除相关政府部门和企业从源头上把关，管好流通领域和销售环节之外，市 ...
1．原料选择和预处理原料选用单潮捕获的鳞片完整、无创伤、鲜度良好、重0．75kg以上的鲜鱼。将鱼逐条 ...
一、甲板上的处理1、避免鱼蹦跳：鱼上甲板以后，不能让它蹦跳，以免造成体内淤血。淤血以后，会造成5倍面 ...
原料处理先将收获的原料鱼如鲢、鳊、鲫等肉质较嫩，含水分多的鱼类，进行剖割，再将其它新鲜原料的淡水鱼， ...
