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鱼糜灌肠生产的关键工艺及技术要点
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3种非肌肉蛋白对鱼糜凝胶特性的影响
3种非肌肉蛋白对鱼糜凝胶特性的影响（请下载附件）
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白鲢鱼糜低钠复合盐配方响应面法优化为降低白鲢鱼糜制品中的钠盐含量，在斩拌过程中添加氯化钠、氯化钾和氯
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GB10145－1988熟制鱼丸(半成品)卫生标准已被GB10132-2005鱼糜制品卫生标准代替，
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GB 10145-1988 熟制鱼丸（半成品）卫生标准（已作废）
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大豆蛋白质和鱼糜混合，能提高大豆蛋白的生物价，同时也拓宽了鱼糜的利用范围。鱼糜豆腐制作，已不是传统意
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人造蟹肉的加工法
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