主料:草鱼。辅料:银耳、香葱、姜。调料:盐、糖、味精、花雕酒、干淀粉、麻油、食用油。制作步骤:1、草 ...
红烧鲤鱼软罐头的加工,主要采用我国烹饪技术中红烧的工艺特色。鱼块先盐渍后油炸再装入由聚酯、铝箔、聚酰 ...
红烧鲤鱼软罐头的加工,主要采用我国烹饪技术中的红烧工艺。将鱼块先盐渍,后油炸,再装入由聚酯、铝箔、聚 ...
熏鱼又称爆鱼,是江南一带人们非常喜爱的特色鱼制品。其制作工艺和配料简便,色、香、味俱全。宴席上常 ...
(一)原料选择与整理①熏鱼加工原料大都采用淡水鱼青、草、鲤、鲢及海水鱼鲳鱼等,目前也有采用其他新鲜海 ...
一、工艺流程原料处理——剖片去骨——修剪——切块——清洗——沥水——成型——速冻——上浆、裹粉——油 ...
红烧鱼罐头的加工,主要采用我国烹饪技术中红烧的工艺特色。鱼块或先油炸后再装罐注入调味液;或经脱水后, ...
【拌安康鱼干的材料】主料:安康鱼干副料:红椒、蒜苔、大蒜调料:盐、生抽、糖、香醋、香油、鱼露、蚝油【 ...
清蒸带鱼的≮美食原料≯带鱼一条(一斤左右),葱、姜、料酒、盐、味精、鱼露。≮美食做法≯1、将带鱼切成 ...
青椒烧鲳鱼的主料:小鲳鱼3条,青椒200克辅料:葱姜蒜,辣椒,食盐,白糖,料酒,胡椒粉,淀粉,鸡精, ...