马铃薯细粒是脱水的单细胞或者是马铃薯细胞的聚合体，含水量约7％。它可根据需要和爱好重新制成与热水混合 ...
油炸薯片是用甘薯、芝麻、橘饼、白砂糖、花生油等制作的小吃。油炸薯片的做法详细介绍菜系及功效：甜品/点 ...
由中国食品工业协会马铃薯食品专业委员会主办，浙江省食品工业协会、福建省食品工业协会、山东省食品工业协 ...
一、马铃薯香脆片 1、原料处理：选大小均匀、无病虫害的薯块，用清水洗净，沥干后 ...
1.马铃薯酥糖片 ⑴选薯切片。选择50~100g的新鲜、无病虫害的马铃薯，将表皮泥土洗净，再放 ...
马铃薯是高产作物之一。马铃薯优良新品种刚推广时，均表现出丰产优质特性。但马铃薯种性很容易退化，一些优 ...
回想过去的储藏过程，储藏往往出现意想不到的损失，在质量上也会出现很多不尽人意的结果。问题在哪？特别是 ...
复合马铃薯食品的配方与加工工艺研究以市售优质新鲜马铃薯为基本原料，以改善营养和突出特色风味为目的，进
...
原料配方马铃薯lOOkg，植物蛋白30kg，调味料适量。工艺流程马铃薯原料→清洗→去皮→切片→漂洗→ ...
中国食品工业协会马铃薯食品专业委员会第二届三次年会近日在甘肃省兰州市召开。中国食品工业协会常务副会 ...
