薯片是指由马铃薯(土豆、香港习惯称之为薯仔)制成的零食。制作方法是把马铃薯切为薄片,然後炸或烤至脆口 ...
1、选薯切片选择新鲜、无病虫害、50-100g的马铃薯,将表皮泥土洗净,再放。20%的碱水中用木棒不 ...
膨化技术作为一种新型食品生产技术,正逐步在食品工业中,特别是在休闲膨化小食品的生产中得到广泛的应用。 ...
一、贮藏技术 1、埋藏。选地势高燥的场所,挖宽0.8-1.5米,深0.9米的沟。将在冷凉处预贮的马 ...
选薯切片:选择新鲜、无病虫害、大小在50-100克的马铃薯,将表皮泥土洗净,再放入20%的碱水中用木 ...
脱水马铃薯的主要工艺包括原料清洗、去皮、切分、浸泡、烫漂、硫处理、脱水和包装等。 原料:脱水马铃薯 ...
选择新鲜、无病虫害、每个重量在50~100克的马铃薯,洗净后放入20%的白碱水中泡一下,用棍棒不停的 ...
土豆,学名马铃薯,别名洋山芋、洋番薯、山药蛋。它和玉米、小麦、水稻、燕麦被称为世界五大粮食作物。土豆 ...
配料表清楚的写着:马铃薯份,氢化植物油,食品添加剂,白砂糖,玉米粉。 对于“氢化植物油”,很多 ...
五、非油炸薯片 “非油炸”、“烘烤而成”、“低脂”,这些让人信服的字眼和零食结合在一起,不是个天 ...