驴肉是一种优质的肉类原料,其肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富。1 原料与设备1.1 配方驴肉3.5ｋｇ, ...
⑿蒸煮。55℃蒸汽（或水煮）下发色60分钟后将温度升高到74～76℃，蒸至中心温度到70℃即可。⒀冷 ...
通过多次市场调研，结合公司成熟的肉制品加工技术，经过多次的研制和应用比较，开发了具有美味与享受、功能 ...
(一)概述鸵鸟原产于非洲沙漠地带，属于高蛋白低脂肪的保健肉类，其中的氨基酸基本含量高而且必需氨基酸含 ...
猪耳为猪肉的加工副产品，营养价值较高，富含蛋白质、钙、铁，低脂肪，尤其是胶原蛋白含量较高，是滋补、美 ...
近年来我国牛肉的消费量增加较快，牛的下货产量也有较大增长。但目前尚未见对牛蹄进行工业化生产的报道。牛 ...
一、原料配方（单位：克）牛肝500，猪膘120，奶油60，精炼猪油60，鸡汤170，红葱头50，胡萝 ...
一、载味体之区别：方便面的载味体是面块，而方便粉丝的载味体是粉丝。两者的生产工艺及配方之间区别很大 ...
玉米鸡块作为一种速冻快餐肉食品，近年来非常受到消费者的喜欢。该产品是以鸡肉为原料，加入部分辅助香辛料 ...
一、工艺流程鲜活草鱼+去鳞+剖杀+第一次清洗+腌制一第二次清洗+干燥+切段+调味（醉制）斗计量包装真 ...
