中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说。四大风味是：鲁、川、粤、淮扬。八大菜系一般是指：山东菜、四川菜、 ...
中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说。四大风味是：鲁、川、粤、淮扬。八大菜系一般是指：山东菜、四川菜、 ...
中国除了著名的八大菜系外，各地、各省也都形成了独具特色的地方菜肴，少数民族因其生存环境差异而衍化出民 ...
在传统的制法中，为了溶出果胶，需将水果原料煮熟浓缩处理。加热处理的结果会损伤果肉的新鲜风味。为了使果 ...
烹制佳肴美味少不了各种风味独特的调味汁。但目前市场的商品调味汁还只有酱油、醋、辣椒油等有限的几种，远 ...
“雅哈”、“雀巢”的市场领导地位未来5年是被动摇不了的。但是，估计除了日本企业会加大咖啡饮料的投入外 ...
九．风味饮料一直找不到合适的著名饮料品牌来代表这个品类，直到最近几周有编辑约稿，评论啤儿茶爽的，才发 ...
本发明的调味油制法是，在动植物性食用油脂中，添加畜肉、鱼贝类及（或）切碎的或磨碎的蔬菜类，在水分10 ...
相信大部分人在学习品酒的时候都会学到这么一条技巧：喝一口酒，然后吸入空气，使酒液在口中打转，发出咕噜 ...
近些年来，咸味香精行业发展相当快速，但是也存在一些不足的地方，咸味香精要想获得更快的速度健康发展，必 ...
