果肉中含柠檬酸19à，苹果酸15à，还有琥珀酸，谷甾醇，齐敦果酸样物质等。作为一种饮料生产的原料，从
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果脯是以食糖的保藏作用为基础的加工保藏法。利用高糖溶液的高糖渗透压作用，降低水分活度作用、抗氧化作用
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人参果，颜色发白，个头大小如桃杏一般。它的肉清香多汁，风味独特，口感较好。挑选时应注意挑选色泽鲜亮， ...
1、概念2、种类及特点咸肉类原料肉经腌制加工而成的生肉类制品特点：肥肉呈白色，瘦肉呈玫瑰红色，具有独
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油咖哩是以植物油、黄姜、盐、辣椒、洋葱、八角、桂皮等精鍊而成，风味温和香醇，不像红咖哩般浓烈，使用起 ...
原料乳中嗜热菌的来源与控制措施近年来，在乳品卫生指标上人们越来越注重嗜热菌的含量，该菌属于芽胞菌类，
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中国白酒中四甲基吡嗪的微生物产生途径的发现与证实四甲基吡嗪不仅是中国白酒风味相关的重要化合物，同时具
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竹笋是我国的传统食品,是人们喜爱的营养丰富的蔬菜。竹笋中含有18种氨基酸,其中部分氨基酸为人体所必需 ...
竹笋是我国的传统食品,是人们喜爱的营养丰富的蔬菜。竹笋中含有18种氨基酸,其中部分氨基酸为人体所必需 ...
竹笋是我国的传统食品，是人们喜爱的营养丰富的蔬菜。竹笋中含有18种氨基酸，其中部分氨基酸为人体所必需 ...
