风味_知识资料_食品行业搜索

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大豆腐乳加工工艺的研究.pdf本文通过利用先进的酶加工技术与定向发酵技术，探索在豆腐乳白块成形以前，文档下载

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野生树莓汁饮料的研制以东北野生树莓为原料"经酶法提取果汁"制得澄清树莓汁饮料"基本保持了原果的风味! 文档下载

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用猕猴桃汁和糯米经糖化发酵后的汁液按一定比例混和，经调配、均质、杀菌等过程制得营养丰富、风味独特的复文档下载

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本文以人参果汁、南瓜汁为主要原料，利用它们丰富的营养成分及保健功能，通过试验筛选出适宜的工艺配方。确文档下载

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细菌纤维素绿茶发酵饮料工艺研究摘要：以绿茶、白糖为主要原料，采用正交设计找出最佳发酵工艺条件和配方．文档下载

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姜汁复合保健饮料的研制对姜汁复合保健饮料的生产工艺条件、配方进行了一些探讨。依此工艺配方生产的姜汁复文档下载

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甘薯在食品工业中的研究进展甘薯是一种产量高、风味好、营养价值高的农作物，本文介绍了甘薯的营养价值及其文档下载

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酸法和酶法水解植物蛋白的差异及原因探讨摘要：系统地论述了酸水解植物蛋白和酶水解植物蛋白的历史、生产工文档下载

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